Objetivos

Adquirir conocimientos científicos acerca de la factibilidad de producir, procesar y conservar alimentos alternativos, a partir de productos, subproductos y desechos de diferentes industrias, que incluya el uso de aditivos naturales para una estrategia de alimentación con impacto favorable en el medio ambiente, en sistemas de crianza no convencionales.

Sistema de conocimientos y habilidades

• Variedades de leguminosas de granos tropicales como fuentes de proteína.
• Composición bromatológica de los principales alimentos no convencionales.
• Alternativas para el procesamiento y transformación de productos, subproductos y desechos en alimentos alternativos de calidad.
• Papel y uso de los aditivos.
• Integración producciones agrícolas y pecuarias.
• Sistemas de explotación y manejo de los cerdos en sistemas alternativos.
• Sistemas de explotación y manejo para la producción de huevos y broilers en sistemas alternativos.
• Cría de otras especies avícolas (pavos, patos y ocas).
• Genotipos más adecuados para diferentes sistemas de producción.
• Esquemas de alimentación acorde con el nivel productivo. Formulación de dietas y técnicas de alimentación.
• Movimiento del rebaño. Balance alimentario y factibilidad económica de los sistemas.
• Alternativas para el tratamiento de residuales orgánicos.

Duración

96 horas (2 créditos)

Fecha de inicio

Del 24 al 28 de Marzo de 2008

Costo de la matrícula

168 CUC

Puede ver la información del curso

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