Misión

Generar y/o transferir tecnologías sobre sistemas de alimentación y manejo en animales monogástricos (cerdos, aves, peces, conejos y otros) que contribuyan a satisfacer las necesidades proteína animal (carnes, huevos y embutidos).

Visión

• Contribuir a satisfacer las necesidades de proteína animal de la población, generando y/o transfiriendo tecnologías de excelencia, que permitan obtener con alimentos e insumos nacionales productos competitivos.
• Priorizar para la gran producció la carne de cerdo, los huevos de gallina (Leghorns y Semirústica) conejos, cuyes, peces, patos y otras especies monogástricas.
• Producción con bajos costos y buena calidad en los productos obtenidos.

Líneas de investigación

• Producción de pulmones sanos de cerdos.
• Alimentación con caña de azúcar y fuentes alternativas.
• Fuentes proteicas tropicales para cerdos, aves y conejos.
• Enriquecimiento proteico y eliminación de sustancias antinutricionales por vías biotecnológicas en alimentos para cerdos, aves y conejos.
• Alimentación no convencional de conejos.
• Tratamiento y reutilización de residuales porcinos, avícolas y de las fermentaciones alcohólicas.
• Manejo y equipamiento de las instalaciones para cerdos, aves y conejos.
• Empleo de aditivos y fuentes nacionales de minerales.
• Calidad de la carne y proceso ulterior.
• Utilización de residuales de destilerías en la alimentación de monogástricos.
• Uso de las grasas de destilerías deshidratadas con solubles en la alimentación de cerdos y aves.

Grupos de trabajo

• Grupo de trabajo de porcino.
• DrSc. Pedro Lezcano Perdigón
• DrSc. Manuel Castro Perdomo
• DrSc. Luis Mora Castellanos
• MCs. Katia Hidalgo Salomón
• MCs. Lázara Ayala González
• MCs. Mayuly Martínez Palenzuela
  
  
• Grupo de trabajo avícola.
• DrSc. Manuel Valdivié Navarro
• DrSc. Esmeralda Lon-Wo Chansay
• MCs. Bárbara Rodríguez Sánchez
• DrCs. Alberto Acosta Ojeda
• Grupo de trabajo de conejos.
• DMV. Ysnagmy Vázquez Pedroso
• DrSc. Luis Mora Castellanos
• DrSc. Manuel Valdivié Navarro

Proyectos

Proyecto Nacional de Ciencia y Técnica "Producción sostenible de alimento para contribuir a la seguridad alimentaria".

• Contribución a la suficiencia alimentaria a partir de tecnologías sostenibles agrícolas y ganaderas en cooperativas habaneras.
  DrSc. Esmeralda Lon-Wo Chansay
  
  
• Potenciación de la producción diversificada de alimentos con tecnologías de bajos insumos externos en la provincia Guantánamo.
  DrSc. Luis Mora Castellanos
  
  

Proyecto Ramal de Ciencia y Técnica Ministerio de Educación Superior.

• Nueva producción de Pulmones Sanos.
  DrSc. Pedro Lezcano Perdigón
  
  
• Uso de la enzima fitasa y fuente de fósforos nacionales en la alimentación de ponedoras.
  DrCs. Alberto Acosta Ojeda
  
  

Proyecto Territorial de Ciencia y Técnica CITMA. Provincia Habana.

• Uso de enzima fitasa y fosfato trinidad de Guedes en la alimentación de ponedoras.
  DrSc. Esmeralda Lon-Wo Chansay
  
  

Proyecto Territorial de Ciencia y Técnica CITMA. Provincia Habana.

• Producción de nuevo alimento a partir de desechos industriales. Comienzo en el año 2008.
  DrSc. Pedro Lezcano Perdigón
  
  
• Optimización de la tecnología para la producción de pulmones útiles en el Instituto de Ciencia Animal. Comienzo en el año 2008.
  DrSc. Pedro Lezcano Perdigón
  
  
• Evaluación de un subproducto de la producción de etanol a partir del maíz (Norgold) en la alimentación de cerdos. Comienzo en el año 2008.
  MCs. Mayuly Martínez Palenzuela
  
  
• Optimización de la alimentación de las categorías menores porcinas con efectos positivos para el medio ambiente. Comienzo en el año 2008.
  DrSc. Manuel Castro Perdomo
  
  
• Empleo de la semilla de calabaza en dietas de aves y cerdos. Comienzo en el año 2008.
  DrSc. Manuel Valdivié Navarro
  
  

Proyecto Territorial de Ciencia y Técnica CITMA. Provincia Guantánamo.

• Producción de carne de conejo a pequeña y mediana escala. Subproyecto de la Provincia Guantánamo.
  DrSc. Luis Mora Castellanos

Investigadores

DrSc. Manuel Valdivié Navarro - Jefe de Departamento	blog/manuel_valdivie_navarro/
DrSc. Luis Mora Castellanos	blog/luis_mora_castellanos/
DrSc. Manuel Castro Perdomo	blog/manuel_castro_perdomo/
MCs. Katia Hidalgo Salomón	blog/katia_hidalgo_salomon/
DrCs. Alberto Acosta Ojeda	blog/alberto_acosta_ojeda/
MCs. Bárbara Rodríguez Sánchez	blog/barbara_rodriguez_sanchez/
DrSc. Pedro Lezcano Perdigón	blog/pedro_lezcano_perdigon/
DrSc. Esmeralda Lon-Wo Chansay	blog/esmeralda_lon-wo_chansay/
MCs. Mayuly Martínez Palenzuela	blog/mayuly_martinez_palenzuela/
MCs. Lázara Ayala González	blog/lazara_ayala_gonzalez/
DMV. Ysnagmy Vázquez Pedroso	ysnagmy_vazquez_pedroso